O Salão Académico é uma das mais antigas e castiças barbearias de Faro. Abriu portas em 1986, em plena zona ribeirinha. Já antes funcionava como barbearia, conhecida como a Barbearia da Armação do Atum, muito frequentada por pescadores que aqui procuravam ficar mais aprumados.
É um negócio familiar, gerido por Américo Simão José que partilha a arte do corte de cabelo e barba com o seu filho Fernando António José.
No interior, o toque de charme é sem dúvida a cadeira de barbeiro da década de 70, de origem japonesa, que já se encontrava no salão antes da atual gerência.
O Salão Académico foi em 2013 tema do documentário «Tesouras e Navalhas», da produtora algarvia Paradoxon e que mostra a história e as memórias desta antiga barbearia.